Ivanne & Sidonie

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jeudi 19 août 2010

L'incroyable histoire des trois choux-cubes, épisode 1

les 3 choux cubes gribouillées

Succube :
n.m. (religion) démon femelle qui s'introduit dans les rêves des hommes pour les séduire
étymologie : Le terme succube vient du mot latin succuba qui signifie « concubine ». Il ne désigne le démon femelle qu'à partir du XVIe siècle.

Une autre étymologie le fait dériver du latin classique sub, « sous », et cubare, « coucher », donc « qui couche sous » (ou « être couché sous »).

Choux-cube :
n.f. (gastronomie) architecture pâtissière en trois pièces, dévolue aux libations des demi-dieux J. et S.
étymologie : Le terme choux-cube apparaît en juin 2009 et désigne tout d'abord 3 cubes de différents volumes fermés, recueillant des entremets sucrés divers. Cette tour culinaire est entourée traditionnellement d'une kyrielle de choux et macarons, multicolores et fleuris en hommage au printemps.
Par la suite, en juillet 2009, ce terme désigna plus précisément (sous la dénomination exacte des "3 choux-cubes") une tour formée de 2 cubes, respectivement de 24 centimètres de côté pour le plus grand, et de 20 centimètres pour l'autre, ouverts sur 2 faces et d'un plus petit cube, de 17 centimètres de côté, ouvert sur une seule face.
Ces 3 choux-cubes, lors d'une cérémonie officielle, furent surnommés de bas en haut (donc du plus gros au plus petit) ; le bon, la brute et le truand.

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lundi 9 août 2010

Cake d'investiture

cake d'investiture

Qu'a-t-il a fallu utiliser pour le réaliser ? :

du beurre mou

du mascarpone mou

de la pâte d'amande mollie

des œufs rendu moussus

du chocolat ramolli

de la farine

du sucre

de la poudre d'amande

des cerises du jardin

de la cardamome

du citron

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dimanche 6 juin 2010

Le Tigre #1

tigre

Le tigre a lentement, très lentement, descendu ses montagnes natives digérant langoureusement les nombreux mets du Tèt mais le voici enfin avec un 1er épisode :

  • les chả giò (plutôt appelés "Nems" par les occidentaux)
  • les Khoai mì coco (Dessert au tapioca non traditionnel)

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lundi 26 avril 2010

Révisons notre semiologie culinaire

Cooking: Terms and What They Mean (1949)/ semiotic of the kitchen(1975)

Cooking: Terms and What They Mean (1949)


Cooking Terms And What They Mean (1949).A young wife learns common cooking terms so as to better take care of her new husband.

Semiotic of the kitchen (1975)


"I was concerned with something like the notion of 'language speaking the subject,' and with the transformation of the woman herself into a sign in a system of signs that represent a system of food production, a system of harnessed subjectivity."Martha Rosler

Pendant ce temps enfouies dans un mutisme frénétique hyperactif nous concoctons compulsivement notre liquide sémiotique ...

lundi 1 mars 2010

Devine qui vient dîner ? #2 : Réponse

Nouveaux indices:

c'est souvent jaune avec des lignes noires mais c'est parfois blanc ; ça se promène sans faire de bruit, lorsque ça produit du bruit il s'agit d'un feulement ; cette année il est en fer, c'est un adepte du cru déchiqueté à la dent et grâce à lui en 2010 :

Nous entrons dans une année progressiste à laquelle même l'église catholique ne résistera pas (sic)

C'est:

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jeudi 25 février 2010

Devine qui vient dîner ?

Une des particularités d'Ivanne et de Sidonie, c'est le bouillon de cultures représentées :

Et sur cette thématique magnifique, voici la petite devinette du jour : Qui vient dîner samedi soir ?

Indices :

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dimanche 21 février 2010

dimanche flan-flan #2

flan

Le retour du flan sucré, la victoire de la cardamome !.

  tire au flan

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