Ivanne & Sidonie

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Lettre à Ménécée

Histoire de nos mémorables mets morts

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dimanche 27 février 2011

Cupcakes & Intervention

1. Qu'est-ce que le cupcake ?


Le cupcake est un petit gateau assez banal, recouvert d'un large glaçage et de décorations outrancières en tout genre.
Le cupcake est une sorte de robe de mariée de toutes les couleurs ; indigeste, trop sucré, trop coloré, écœurant...

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jeudi 19 août 2010

L'incroyable histoire des trois choux-cubes, épisode 1

les 3 choux cubes gribouillées

Succube :
n.m. (religion) démon femelle qui s'introduit dans les rêves des hommes pour les séduire
étymologie : Le terme succube vient du mot latin succuba qui signifie « concubine ». Il ne désigne le démon femelle qu'à partir du XVIe siècle.

Une autre étymologie le fait dériver du latin classique sub, « sous », et cubare, « coucher », donc « qui couche sous » (ou « être couché sous »).

Choux-cube :
n.f. (gastronomie) architecture pâtissière en trois pièces, dévolue aux libations des demi-dieux J. et S.
étymologie : Le terme choux-cube apparaît en juin 2009 et désigne tout d'abord 3 cubes de différents volumes fermés, recueillant des entremets sucrés divers. Cette tour culinaire est entourée traditionnellement d'une kyrielle de choux et macarons, multicolores et fleuris en hommage au printemps.
Par la suite, en juillet 2009, ce terme désigna plus précisément (sous la dénomination exacte des "3 choux-cubes") une tour formée de 2 cubes, respectivement de 24 centimètres de côté pour le plus grand, et de 20 centimètres pour l'autre, ouverts sur 2 faces et d'un plus petit cube, de 17 centimètres de côté, ouvert sur une seule face.
Ces 3 choux-cubes, lors d'une cérémonie officielle, furent surnommés de bas en haut (donc du plus gros au plus petit) ; le bon, la brute et le truand.

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lundi 9 août 2010

Cake d'investiture

cake d'investiture

Qu'a-t-il a fallu utiliser pour le réaliser ? :

du beurre mou

du mascarpone mou

de la pâte d'amande mollie

des œufs rendu moussus

du chocolat ramolli

de la farine

du sucre

de la poudre d'amande

des cerises du jardin

de la cardamome

du citron

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