Assiette arc-en-ciel salée :

   Rouge : Gelée de tomate façon cheese cake 

   Orange: Salade de carotte à l'orange, cannelle et eau de rose et sa foccacia au basilic

   Jaune:  Tamago yaki, foccacia sésame blanc et curcuma, radis noir mariné au mirin et saké

   Vert:   Tartine de pistou de trabendo calabrais

   Bleu :  Crème de bleu d'Auvergne au pavot et vinaigre celtique d'Olivier Roelinger et son pain noir

   Indigo: Salade de choux rouge,pomme,yaourt, betterave crue

   Violet:  Pizza myrtille, oignon rouge, magret de canard, parmesan et feuille de trévise

Assiette arc-en-ciel sucrée

   Rouge: Macaron  confiture de fraises et  pralines

   Orange: Chantilly et compote d'abricot au romarin

   Jaune: Lemon curd

   Vert:  Pannacotta pistache

   Bleu:  Glace myrtille, poivres et menthe

   Indigo: Gelée de curaçao et noix de coco

   Violet: Cheese cake à la mûre